1、紅豆我喜歡用電飯鍋來煮，多放些水，人不用管，煮第一次沒軟就再加水煮多一次，千萬不要攪拌太多，除非你想吃紅豆沙。

2、西米一定要水燒開才放，否則會散的，每次燒開後再反覆加涼水來讓西米快速軟化，直到中間的心有一半就白的就夠了，不能完全煮熟，否則會無法凝固。

3、馬蹄粉就是讓西米和紅豆更好的結合起來的凝固劑，想更Q點就多放些哈。

4、紅豆一定要放在中心，不要散得到處都是，否則盞會分層。

5、糖本來就是隨意放的，你可以自己加、減！

6、用棕葉來包就是西米棕了，不過西米就只需要三成透明就好了，馬蹄粉來多一點！自己動手就知道了，我試過再發圖吧！