第1步.准备细的龙须面

第2步.煮熟

第3步.期间热水快要溢出锅子，点一点凉水

第4步.捞出过凉水

第5步.沥干水分

第6步.分成两份，一份放奥尔良调味粉，鸡粉，盐，另一份是孜然粉，鸡粉，盐

第7步.带一次性手套拌匀

第8步.找类似雪平锅的锅子，直筒型的，放比平时炒菜多两倍的油，半煎半炸的油量，小火，放入大约4分之一到3分之一的面条，量随意，用筷子铺平整。

第9步.煎至底面定型，焦黄，翻面

第10步.再续炸一会儿

第11步.出锅放到厨房纸巾上，吸油

第12步.美美的享用啦

第13步.一定要小火